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【站前】“尝尝新煮意”厨艺互助小组
来源：站前 作者：黄冰 时间：2018-7-2 11:27:21
2018年6月29日星期五，广州粤穗社会工作事务所承接的站前街家庭综合服务中心长者部社工展的“尝尝新煮意”厨艺互助小组迎来了第二节的开展。
本次小组中所采取的模式为“小老师+组员”，小老师在组员中产生。第一节小组中，组员通过推荐的方式确定了接下来的小组的小老师以及所教菜式。第二节小组中，小老师为组员带来新菜式是制作葱油馅饼。小老师首先带来自己在家中制作好的馅饼让组员观看，品尝。随后，小老师开始为组员演示馅饼面团的制作步骤。包括如何和面、面粉用量、调料使用。面团揉好后，接着为组员展示如何和馅，包括使用肉类以及调料用量控制。社工在一边为小老师的话语作出必要澄清，以解答组员的疑惑。在一切准备工作完成后，组员便在小老师的示范之下，动手包起来了。
这节小组，组员在小老师的带领下，完成了第一次的菜式制作。小老师也完成第一次的小组教学。小组开展期间，组员之间互动良好，组员对于不懂的地方积极请教。除小老师的发言外，组员间也会就小老师的内容进行补充。
图一：社工介绍本节内容
图二：小老师介绍馅饼制作材料
图三：成果图
